Pastelería de autor en Castelar

Unos de mis primeros recuerdos de chica, es jugar con mi prima a hacer tortas de barro para agasajar a los invitados de mi abuelo. ¡Imagínense esas delicias!

A medida que fui creciendo seguí cocinando. Era la encargada de las tortas para los cumpleaños familiares y amigos. Y por qué no, algún viernes para llevar a la escuela también.

Al terminar el bachillerato, allá por 2009, entré a la universidad. Estudié 4 años biotecnología y trabajé paralelamente 5 años en un prestigioso laboratorio. Si bien me gustaba lo que hacía, y estaba en un grupo de trabajo muy amigable, sentía que eso no era lo mío. De a poco empecé a averiguar cómo podía transformar mi pasión en algo más. Cuando me comentaron sobre el Instituto Argentino de Gastronomía, no lo dudé.

Me recibí en Julio de 2016 de Pastelera profesional. ¡Y ahí comenzó esta hermosa aventura que transformó mi pasión en mi trabajo actual!

Luego de recibirme en el IAG, me especialicé con Luciano García, Matias Risé, Antonio Bachour, Eugenio Moral, Javier Guillen y muchos más.

La capacitación nunca termina, sigo haciendo cursos y seminarios constantemente. Como en cualquier profesión, todo avanza, salen nuevas técnicas, nuevas tendencias. Mis ganas de aprender siguen intactas como el primer día. ¡Es tan lindo este mundo pastelero!

¡Espero que disfruten estas delicias que preparo con mucho amor!